1196. Формування асортименту та якості коньячних виробів
КНТЕУ, 2010 рік
Основная цена 120,00 грн.
Описание
ЗМІСТ
ВСТУП..3
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ВИРОБНИЦТВА ТА ЯКОСТІ КОНЬЯКУ..5
1.1.Історія виникнення коньяку..5
1.2.Формування споживчих якостей коньяків..7
1.3.Класифікація та асортимент коньяків..12
1.4.Пакування, маркування, транспортування і зберігання коньяків..15
2. ОЦІНКА ЯКОСТІ ВІТЧИЗНЯНОГО РИНКУ КОНЬЯКУ..17
2.1.Аналіз розвитку ринку коньяку в Україні..17
2.2.Методи оцінки якості коньяків..22
2.3.Оцінка якості вітчизняних коньяків..29
3. ПРОБЛЕМИ КОНЬЯЧНОЇ ГАЛУЗІ ТА НАПРЯМКИ ЇХ ВИРІШЕННЯ..39
ВИСНОВКИ..44
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ..47
