1225. Товарознавча характеристика білих сухих вин
КНТЕУ, 2011 рік
Основная цена 150,00 грн.
Описание
ЗМІСТ
ВСТУП..3
1.Сучасний стан ринку сухих білих вин в Україні та світі..5
2.Фактори, що впливають на формування якостей сухих вин..13
3.Асортимент білих сухих вин..25
4.Вимоги до якості та безпечності білих сухих вин та методи їх визначення..27
5.Оцінка якості білих сухих вин різних виробників..33
5.1.Об’єкти дослідження..33
5.2.Органолептична оцінка..34
5.3.Фізико-хімічні показники..36
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ..38
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ..41
ДОДАТКИ..43
