1358. Загальна технологія харчової промисловості
ПЛАН
1. Основні технологічні поняття та визначення: процеси, технологічні режими, теоретичний і практичний вихід продукції, продуктивність процесу........3
2. Способи поліпшення складу води.........4
3. Технологія солоду...........12
Список використаних джерел............15