3281. Випускна кваліфікаційна робота на тему: “Товарознавча характеристика та формування логістичних каналів постачання крупи гречаної”

ЗМІСТ 

Вступ.. 3

Розділ 1 Теоретико-практичні засади безпечності, якості та організації товаропостачання крупи гречаної 6

1.1.Стан ринку гречаної крупи в Україні 6

1.2.Формування споживних властивостей гречаної крупи  у процесі виробництва  12

1.3. Характеристика споживних властивостей гречаної крупи. 18

1.4.Вимоги до якості та дефекти гречаної крупи. 26

1.5.Зміни якості гречаної крупи в процесі товароруху. 32

Розділ 2 Товарознавча характеристика гречаної крупи, що реалізується в  ТОВ «Рітейл-тренд». 37

2.1.Організація, об’єкти та методи дослідження. 37

2.2. Характеристика асортименту гречаної крупи в ТОВ «Рітейл-тренд». 43

2.3. Товарознавча оцінка якості гречаної крупи, що реалізується в ТОВ «Рітейл-тренд»  46

Розділ 3 Дослідження формування логістичних каналів постачання крупи гречаної на  підприємство ТОВ «Рітейл-тренд». 55

3.1.Теоретичні аспекти формування логістичних каналів постачання крупи гречаної на  підприємство роздрібної торгівлі 55

3.2.Дослідження та аналіз ефективності формування логістичних каналів постачання крупи гречаної на  підприємство «Рітейл-тренд». 67

3.3.Шляхи удосконалення формування логістичних каналів постачання крупи гречаної на  підприємство «Рітейл-тренд». 75

Висновки та пропозиції 91

Список використаних літературних джерел.. 96

Додатки