704. Контрольна

варіант 22.
Нет заданного изображения
Основная цена 100,00 грн.
Описание

Завдання для виконання самостійної роботи:

  1. Розрахувати чисельність споживачів за день в закладі ресторанного господарства обраного типу
  2. Визначити кількість страв у виробничій програмі за день
  3. Визначити самостійно і аргументувати час роботи зали закладу ресторанного господарства обраного типу
  4. Визначити кількість страв у кожній з конкретних груп страв
  5. Згідно зі „Збірником рецептур страв і кулінарних виробів” та (або) інших джерел інформації визначити асортимент страв і напоїв кожної групи з зазначенням фаху, розряду виконавця та назви підрозділу основного виробництва
  6. Самостійно визначити кількість страв кожної групи з дотриманням принципу партійності виробництва
  7. Згідно з правилами розташування страв у денній виробничій програмі, призначити відповідального за приготування страв і напоїв кожної групи з зазначенням фаху, розряду виконавця та назви підрозділу основного виробництва
  8. Скласти меню закладу ресторанного господарства обраного типу з усіма позначеннями з урахуванням певного типу закладу ресторанного господарства
  9. Розрахувати кількість та види бізнес-ланчів та експрес-обідів у відповідності до типу обраного закладу та вимог завдання
  10. Для бізнес-ланчів та експрес-обідів створити відповідне меню з усіма позначками, а також врахувати дату, вихід кожної страви (грами), її ціну (гривні і копійки), загальну ціну раціону (гривні і копійки)
  11. Для бізнес-ланчів та експрес-обідів розрахувати продовольчо-розрахункову відомість
  12. Для бізнес-ланчів та експрес-обідів скласти вимогу-накладну до комори. Вказати дату, місце видачі та місце отримання, матеріально-відповідальну особу

Вихідні дані контрольної роботи: Варенична, 50 посадкових місць, коефіцієнт обертання 1 місця – 8, експрес обіди, 40% від загальної кількості

Действующие акции

АКЦИИ!!!

Рады представить Вам наши акции, с помощью которых Вы сможете значительно сэкономить Ваши денежки и отлично подготовиться к сессии!

1. Акция «Копилка». Мы ценим постоянных клиентов и предлагаем им постоянные скидки! Все наши клиенты, которые заказывают хотя бы одну работу в каждую сессию, получают постоянную личную скидку на все последующие заказы - 10 %.

2. Акция «Экономь много»! Супер предложение! Закажи 2 диплома и получи скидки 300 грн. на каждый диплом!

3. Акция «Приводи друзей!» Расскажи о нас другу, приводи его к нам и получишь 50 грн. (если друг сделает заказ работ на сумму не меньше 200 грн).

4. Акция «Летом диплом на шару!» Только летом у Вас есть возможность заказать диплом за 1500 грн.!

  • Амур
    Хочу поблагодарить за всё, Ирина! Она чудесный и справедливый человек! Она была всегда на связи! Было очень оперативно, приятно общаться!!! За 2 года Ирина ни разу не подвела меня! Все работы (курсовая, индивидуальная и дипломная работа) были сданы ...
     
  • Алина
    Ирочка, большое спасибо за курсовую! Защита прошла на отлично, буду Вас всем рекомендовать!!!
     
  • Олег
    Большое спасибо Ирине за помощь с дипломом! Вначале обратился к другим "специалистам", в итоге весь диплом был перечеркнут, исправить они так и не смогли...По совету знакомых обратился к Ирине, она фактически переписала диплом заново, в итоге защита прошла ...